Proposé

Suite à l'auberge espagnole du 8 juillet voici la recette

200G de feta

120G d'olives noires dénoyautées

200G de farine ( j'avais mis moitié blé et moitié épeautre)

50 CL de lait

4 oeufs

Herbes de provence

1 courgette, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1/2 aubergine, 1 oignon

2 CàS d'huile d'oilve

Poivre

Couper les légumes en petits dés et les faire cuire dans l'huile pendant 10 mn avec poivre et herbes de provence. Y ajouter la feta coupée en dés et les olives coupées

Mélanger oeufs, farine et verser peu à peu le lait pour obtenir une pate lisse

Préchauffer le four à 190°

Beurrer un plat à gratin, y verser le mélange légumes, feta, olives recouvrir avec le mélange oeufs, farine , lait

Cuire 30 MN

Se mange froid ou chaud

Bon appétit